Blogs sobre: Ajonjoli
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Pan de gofio y miel
Este es un pan denso, de sabor tostado y contundente. Lo he hecho con gofio, una harina de cereales tostados típica de las islas canarias. El gofio ya lo consumían los aborígenes de las islas en la ép… más →
Madrid Tiene Miga
Pan de gofio y miel
— 22 comments
Ajonjoli wrote 2 weeks ago: Este es un pan denso, de sabor tostado y contundente. Lo he hecho con gofio, una harina de cereales … more →
Refrigerios sin colesterol (II): tortas de aceite Inés Rosales
autor wrote 1 month ago: Cuando el hambre aprieta entre comidas, no hay más remedio que echar un vistazo a la despensa y busc … more →
Coca de tomates y aceitunas
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Ajonjoli wrote 2 months ago: A fuerza de cambiar de trabajo y de país, de hacer amigos de los que te tienes que separar unos mese … more →
Panes planos del sur de la india: dosas (receta tradicional, sin gluten)
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Ajonjoli wrote 2 months ago: Canarias tiene una de las mayores concentraciones de población de origen hindú de todo España. Encon … more →
Piamonte, el Mulino Marino, y una hogaza de triticum monococcum
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Ajonjoli wrote 3 months ago: Este verano hemos pasado unos días en el Piamonte, alojados en “La luna buona”, un agrit … more →
RECETAS VEGETARIANAS
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Leonardo Vera López wrote 3 months ago: HIDRATAR LA SOYA Se pone en una olla agua según la cantidad de soya, se le agrega una pizca de sal, … more →
Miche al estilo Poilâne 2.0
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Ajonjoli wrote 1 year ago: Desde que mi amigo le parisien me trajo la miche Poilâne le tenía ganas a esta receta del libro … more →
Corona de centeno y pipas y el pan del maestro
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Ajonjoli wrote 1 year ago: Me estoy aficionando a esto del pan de centeno. Es cierto que los panes de centeno son menos amigabl … more →
Receta. ¡De viaje! Ahora en China y comiendo codornices...
Carlos Dragonné wrote 1 year ago: Estamos casi al final de nuestro recorrido por el continente asiático en este viaje gastronómico que … more →
Hogaza de centeno, miel y matalauva
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Ajonjoli wrote 1 year ago: Mi masa madre ha tardado una semana en volver a tener el brío que tenía antes de las vacaciones. He … more →
Pestiños
arcanvs wrote 1 year ago: Ayer me dio por hacer pestiños, que siempre se me han antojado ser unos dulces muy otoñales. Así que … more →
Panes con biga III: ciabatta
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Ajonjoli wrote 1 year ago: Tercer pan de la serie “Panes con biga”, tras el Pan Pugliese y el Pan de centeno. Estos … more →
Limón y canario, de Adriano del Valle
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darabuc wrote 1 year ago: . El canario y el limón son dos hermanos mellizos. ¡Cuánto amarillo en las plumas y en los gajos ama … more →
La ensalada Paula
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alfonsocala wrote 1 year ago: Me encanta experimentar… en la cocina, que sois unos mal pensados, y siempre que puedo pruebo … more →
Pain complet de Patrick LePort
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Ajonjoli wrote 1 year ago: Sí, sí, lo reconozco, para esto de los panes soy una afrancesada. Oye, ¿y que queréis? Descubrí el b … more →
LA hogaza
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Ajonjoli wrote 1 year ago: Bueno, está visto que aquí hasta el gato está de vacaciones. Menos yo. Sigo aquí, levantando el país … more →
Pan de 3 cereales
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Ajonjoli wrote 1 year ago: Estoy encantada con mi masa madre. Es la mar de agradecida, no he vuelto a poner levadura en el pan, … more →
Mi primer pan sin levadura
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Ajonjoli wrote 1 year ago: Por fin lo he conseguido. Tras el fracaso de la primera masa madre, decidí hacer la siguiente con ha … more →
Pan de centeno del norte de Italia (panes con biga II)
— 29 comments
Ajonjoli wrote 1 year ago: Tengo un gran respeto por las masas de centeno. Hasta ahora, sólo me he atrevido a hacer panes de ce … more →
