Blogs about: B En Menos De Media Hora
Blog Destacado
Steak tartar con un toque asiático
null Ingredientes para 4 personas: 500 gr de carne de babilla (o una carne tierna y magra) Para la guarnición 40 gr de alcaparras picadas 40 gramos de chalotas picadas (o cebolleta) 40 gr de pepi… more →
umami madrid's- cocina con ingredientes españoles y del este asiático
Steak tartar con un toque asiático
inigoaguirre wrote 3 weeks ago: null Ingredientes para 4 personas: 500 gr de carne de babilla (o una carne tierna y magra) Para … more →
Arroz basmati reforzado con los aromas y sabores que pierde durante su maduración
inigoaguirre wrote 1 month ago: Esta preparación se me ocurrió mientras leía un post de Harlod Mc Gee sobre los procesos que se … more →
Pesto Thai
inigoaguirre wrote 2 months ago: Este es un plato inspirado en el pesto italiano, pero, aunque me parece que mantiene la esencia de … more →
Sashimi de rape
inigoaguirre wrote 3 months ago: Ya empiezo a repetirme, otro rape crudo, pero la verdad es que no se parecen en nada… el a … more →
Alitas de pollo maceradas en dashi-nomoto y lima
inigoaguirre wrote 3 months ago: El dashi es el caldo base por excelencia de la cocina japonesa que se usa en incontables platos. … more →
Pulpo seco con vinagreta
inigoaguirre wrote 3 months ago: Esta es el primer platillo - aperitivo con el pulpo seco: más fácil y bueno imposible. Cu … more →
Salmón al vacío con mayonesa verde japo
inigoaguirre wrote 3 months ago: Aquí os dejo un plato que hice ya más pensado con el salmón al vacío de un post anterior. Ing … more →
Ensalada de toro con pimientas del beso
— 4 comments
inigoaguirre wrote 3 months ago: Ingredientes: Pimientitos de beso (muy aromáticos y ligeramente picantes) Ventresca de atún Sal … more →
Salmón con textura crudo-cocido
— 4 comments
inigoaguirre wrote 3 months ago: Este es uno de los resultados más impresionantes que he obtenido con la cocción la vacío. Estuve … more →
Receta del Cebiche Mediterranean Style de Vanidad
— 4 comments
inigoaguirre wrote 4 months ago: Os dejo la receta de Vanidad con algunos cambios (mea culpa, con las prisas no tuve tiempo de … more →
Tartar de bacalao con mayonesa de wasabi
inigoaguirre wrote 4 months ago: Más fácil imposible… Ingredientes: Un lomo de bacalao fresco ½ tomate cortado en peque … more →
ensalada de pepino y pulpo con mayonesa de wasabi
— 4 comments
inigoaguirre wrote 4 months ago: Ingredientes: Para la mayonesa: Aceite de girasol Aceite de oliva (poco para que no tenga de … more →
Sopa tom yum
— 5 comments
inigoaguirre wrote 4 months ago: Esta es una de mis sopas favoritas. Es una sopa muy muy sabrosa, llena de aromas cítricos, inte … more →
sashimi de toro de atún
— 3 comments
inigoaguirre wrote 5 months ago: No, no me he confundido… Que ¿qué cómo puede ser eso de toro de atún? Bueno, en realidad … more →
"Patatas" fritas de raíz de loto
— 2 comments
inigoaguirre wrote 6 months ago: Ya veis, una pasada a nivel estético; además para mí es como una vuelta a la infancia: aunque … more →
piel crujiente de lubina
— 1 comment
inigoaguirre wrote 7 months ago: Haz la piel de la lubina a la plancha a fuego suave con muy poquito aceite hasta que se dore. Re … more →
tartar de lubina con mayonesa de mújol
— 1 comment
inigoaguirre wrote 7 months ago: Ingredientes para 2 personas: 2 cucharadas de mújol (más una cucharadita para la presentación … more →
mejillones con su agüita y tallarines
inigoaguirre wrote 7 months ago: Ingredientes : Mejillones 4 hojas de Lima kéfir 1 tallo de lemon grass Jengibre Sal Un puñado … more →
rodaballo con naranja
inigoaguirre wrote 8 months ago: Son dos platos de lo más simple que pueda haber, una comida súper sana que puedes hacer en unos … more →
Have your say. Start a blog.
See our free features →
An 
Opus
