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Lugares: Baruch


Los días en Conce han estado maravillosos, y los he honrado paseando y disfrutando al máximo de los rayitos de sol. Entre tanta carne y empanada dieciochera dan ganas de comer algo fresquito, y me encontré con esta excelente opción para probar nuevos sabores, inspirados en una región siempre ignorada de nuestro país, la misteriosa Isla de Pascua. 273 palabras más

Lugares

Huele a Mar

Mariscal Chileno

Es importante utilizar mariscos frescos, los que pueden incorporarse crudos o blanqueados, es decir, levemente cocidos en agua hirviendo. En este caso, lo ideal es colocar los mariscos en un colador y verter sobre ellos, lentamente, agua hirviendo. 1.725 palabras más

Afrodisiaco

Tartar de trucha y tomates secos

Dichoso el árbol, que es apenas sensitivo,
y más la piedra dura porque esa ya no siente,
pues no hay dolor más grande que el dolor de ser vivo, 395 palabras más

Platos

#RincónVegan Ceviche de champiñones

Ana Lilia Flores / @larazondeamarte

Para quienes disfrutan de la comida con mariscos y desean probar una alternativa sencilla, saludable y más amable con los animales, hoy mismo pueden cocinar este ceviche de champiñones en unos pocos minutos. 145 palabras más

Blogs

Ceviche de champiñones

¡¡¡Buenas noches!!!

Hoy os voy a explicar como preparar un ceviche libre de productos animales. El ceviche, para los que no lo conocéis, es un plato típico de los países latinoamericanos. 290 palabras más

Bacira

El nuevo vecino del castizo barrio de Chamberi se llama Bacira, abrió hace un mes y es el proyecto de tres jóvenes chefs, que se conocieron en Nikkei 225, se fueron formando en diferentes cocinas y decidieron unir sus conocimientos para crear una cocina de mercado basada en platos ricos usando productos de temporada y calidad. 736 palabras más

Recomendaciones Gastronómicas

Curso de cocina y armonías: ceviches y cervezas

Aprender a hacer ceviche viene bien en estos días de calor y de crisis, en especial, si son cinco tipos acompañados con información sobre cómo hacer la compra, la selección del pescado y preparar la famosa “leche de tigre”, de la mano del cocinero… 95 palabras más