Etiquetas » Compuestos Organicos

Johan Kjeldahl y la cerveza

El químico Johan Kjeldahl (1849-1900) cumpliría hoy 165 años.

Desarrolló un método de análisis químico para determinar la cantidad de nitrógeno en ciertos compuestos orgánicos: esta técnica se  llama… 192 palabras más

Aut.: M. Macho

¿Qué son los compuestos fenólicos? Cuestiones #Enológicas para #Sumilleres

Durante la degustación o cata de vinos, suele hablarse de los “compuestos fenólicos”.  Como sumilleres debemos hacernos entender cuando abordamos aspectos técnicos en relación al vino.  465 palabras más

Curiosidades Del Vino