- ó avó, porque é que cortaste as batatas aos palitos? Redondas ficavam melhor com o prato e eu até já tinha pensado no que ia fazer ...

- ó filha, isto é tudo para se comer, vai tudo para o mesmo sítio, que diferença é que faz?

o_0 ...

It probably started with a conversation with Carolyn about goats and their creepy eyes, which we were possibly willing to put up with only out of our sheer love for goat cheese. Or maybe it was going to Jenny's house in Bayfield and seeing her goat-cheese feta, and how healthy and happy her kids looked, because, she said, they drink fresh goat milk every day. In the order of time it is unclear which came first, but with Carolyn we've had plans for many years to start a little farm, raise sheep for the milk and and the fur which we would sometimes knit, sometimes use to insulate various outbuildings, and live in complete eco-terrorist harmony with nature (leaving Rich his motorcycle shop in the garage). Then, there was the Fête du village and at our table under the influence of a bottomless bottle of rosé, with our neighbors from the south we started talking about where to find good food around here - and the topic of goats came up. And Annick told me about a goat farmer over the hill by the lake, and plans were made to start a goat cheese cooperative, and Dominique is already lined up for the 5am milking, Annick is in charge of distribution, Cathia will sell at markets, and i think i promised to be in charge of making the cheese.

So in the next week, after recuperating from the excess of rosé, with Gabriel we went up and found the goat farm. And brought some bottles, and got some warm milk, and the wife of the farmer lent us some cheese forms, gave us some tips, and we rode home and tried making cheese. It's very easy to do, but very difficult to do well. You take the milk, still warm from the goat, mix in a drop of présure per liter, let it sit 24 hours, then put the curds into the cheese forms, and let them sit, and then take them out and salt them and turn them and let them sit some more. It's much easier than going to the supermarket to buy cheese, and the perfect occupation for lazy people like myself who like hands-off gourmandise.

And the first batch was almost a Selles-sur-Cher, really, made with apple cider vinegar instead of présure, because it hadn't arrived at the pharmacie yet. The second and third batches were a stiff sort of saltless feta, like really hard tofu that smelled like goats, and it was ok on salad and i managed to sneak it into quesadillas without much protest on Gabriel's behalf: the mistake was too much présure. Two months later, we're getting the hang of it, and our little cheeses mature in the cool stone walls of the real house, in a little garde-manger that we found at the store that sells everything, Marchand in Montreuil sur Ille (where they said they'd sell our cheese, if it was any good).

We'll take some pictures of the goats soon, they're really lovely animals and are always smiling.

We are not goat owners, yet, though.

Même pas malade!

Organic food is produced according to legally regulated standards. For crops, it means they were grown without the use of conventional pesticides, artificial fertilizers or sewage sludge, and that they were processed without ionizing radiation or food additives. For animals, it means they were reared without the routine use of antibiotics and without the use of growth hormones. Also, at all levels, organic food is produced without the use of genetically modified organisms.

Historically, organic farms have been small family-run farms.- which is why organic food was once only available in small stores or farmers' markets. Now, organic foods are becoming much more widely available because organic food sales within the US have enjoyed 17 to 20 percent growth for the past few years while sales of conventional food - while still larger in size - have grown at only about 2 to 3 percent a year. This large growth is predicted to continue, and many companies are jumping into the market.

There is evidence that organic farms are more sustainable and environmentally sound, among other benefits. These claims, however, are subject to dispute and are not settled among scientists. One vocal critic in particular, Anthony Trewavas, has written detailed critiques of organic agriculture

JOURNÉES D'EXTERNAT 1 RESTANTES: 7

Questionne, examine, écris, re-questionne, réexamine, réécris... La journée a été longue et plate. Je suis surpris d'avoir réussi à faire autant de sourires forcés entre 7:00 et 18:00. Ce matin, on a encore fait une tournée des patients à vitesse tortue incluant une petite réunion de révision des cas avec les patrons; ça a tellement pris de temps qu'on a fini de torcher l'étage à 11:00 !

Il n'y avait aucune salle d'op prévue aujourd'hui, alors une fois l'étage torché, le résident a pensé qu'il serait bien bon d'aller finir la seule et unique consult à l'urgence puis d'aller prendre un café et profiter du temps libre au salon des résidents... Hé ben merde, un de nos patrons était de garde, ce qui de facto signifiait que nous étions tous de garde pour les maudites consult de l'urgence. Et l'urgence a TOUJOURS des consult. En finissant la première, on en a reçu une deuxième. En commençant la deuxième, on en a eu une troisième. Au milieu de la troisième, une quatrième... Résultat: à peine une demi-heure pour dîner.

En début d'après-midi, on a eu une petite demi-heure d'une clinique externe aussi monotone que toutes les autres cliniques du genre: quelques nouveaux cas non-urgents et plein de suivis post-chirurgie. À 14:00 on a pu se sauver pour un cours sur les traumatismes abdominaux, mais quand le cours a fini, vers 15:30, surprise ! La clinique avait avancé à un tel rythme d'acanthaster paraplégique que malgré le petit nombre de rendez-vous (trois fois moins qu'en uro), il restait encore des patients à voir ! Alors j'ai encore fait du QEE, sur deux trucs plates: une plaie à vérifier 1 mois post chirurgie pour diverticulite, et trois minuscules cicatrices au cuir chevelu suite à des exérèses de kystes sébacés.

Encore et toujours aussi lente (parce que, il faut bien l'avouer, le patron était très lent et prenait le temps de paaaaaaaaaarler à chaque patient), la clinique externe n'a fini qu'à 17:00. J'avais franchement hâte de sortir de là, mais il fallait hélas réviser toutes les maudites consult de l'urgence ! Ça a pris une heure, et je suis enfin sorti de ce fichu HMR chaud et humide à 18:00, après avoir baîllé et m'être ennuyé toute la journée.

Je pensais initialement me jeter dans mon lit au plus sacrant, mais en arrivant à la maison j'ai trouvé mes parents dans la cour avec des amis. Ils prévoient un bon gros souper barbecue typique d'une belle soirée d'été, avec de l'esturgeon fumé en entrée... Vous me voyez venir: fuck l'horaire de chirurgie là, hein. Je vais profiter de ma soirée, prendre un bon souper, me tenir éveillé avec du café et du thé vert, écouter du Loreena McKennitt pour chasser de ma tête mon stage trop chronophage, et je ne me coucherai que quand la pleine Lune sera bien haute dans le ciel. Ben oui, je vais être amorphe et irritable demain... Mais ce n'est pas grave: j'entends Tempus qui fait "tic, toc": plus que 7 jours d'externat 1. :P

di jakarta tidak sukar menemukan soto kudus. banyak sekali tempat yang menjualnya dan banyak yang menjadi favorit dan direkomendasikan para penggila kuliner. saya sendiri punya banyak tempat favorit.

tapi sebenarnya bukan soal tempat favorit itu yang hendak saya ceritakan. ada satu warung soto yang menarik perhatian saya. letaknya tidak jauh dari rumah saya. setiap hari, saat berkendaraan umum pulang dan pergi ke tempat kerja, saya melewati warung sederhana itu. tidak pernah sekali pun saya sambangi.

tapi tadi siang ada yang membuat saya tertarik untuk mampir. di bagian luar warung itu terpampang tulisan yang unik dan memikat. di pinggir kanan spanduk, dalam lingkaran warna merah ada tulisan "gratis untuk ibu hamil".

seumur hidup saya makan di restoran sebagai penggila kuliner, tidak sekali pun saya menemukan kalimat semacam itu. baik sekali pemilik warung itu. selidik punya selidik, sang pemilik warung rupanya sangat hormat pada ibu hamil sehingga jika makan di warung itu, cukup bayar minum. sotonya gratis. ini cara promosi yang unik dan menggugah. belum ada yang melakukannya.

di siang yang panas memanggang ubun-ubun itu, saya makan soto dengan nikmat. kuahnya segar dan suwiran ayamnya empuk. tapi, saya tentu saja harus bayar. soalnya saya tidak sedang hamil...

Damnit!  There goes your chance to experience authentic Chinese cuisine.

BEIJING - Canine cuisine is being sent to the doghouse during next month's Beijing Olympic Games.

Dog meat has been struck from the menus of officially designated Olympic restaurants, and Beijing tourism officials are telling other outlets to discourage consumers from ordering dishes made from dogs, the official Xinhua News Agency reported Friday.

Waiters and waitresses should "patiently" suggest other options to diners who order dog, it said, quoting city tourism bureau Vice Director Xiong Yumei.

Dog, known in Chinese as "xiangrou," or "fragrant meat," is eaten by some Chinese for its purported health-giving qualities.

Beijing isn't the first Olympic host to slap a ban on the dish.

South Korea banned dog meat during the 1988 Seoul Olympics by invoking a law prohibiting the sale of "foods deemed unsightly." After the Olympics, the ban was not strictly enforced.

Dog meat is also eaten in some other Asian countries, including Vietnam, the Philippines and Laos.

Source

Couper les carottes en fines rondelles.
Hacher l'ail.
Mettre les carottes et l'ail dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d'eau.
Émietter le morceau de tablette de volaille.
Saupoudrer de sucre.
Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
Préchauffer le four 220°.
Beurrer 4 ramequins ou un plat à soufflé.
Hacher le cerfeuil.
Passer les carottes au mixeur.
Ajouter les œufs, le sel, le poivre et le cerfeuil.
Une fois dans les ramequins ou dans le plat, on peut rajouter du fromage par dessus.
Laisser cuire 15min.

Peu accompagner, une viande ou un poisson, se marie très bien avec du riz.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils roussissent.
Saupoudrer de farine et bien mélanger sans qu'ils accrochent.
Rajouter l'eau bouillante.
Saler, poivrer.
Laisser cuire environ 20 minutes.
Servir mixé ou non, à votre goût.

Faire fondre le chocolat au bain marie.
Faire chauffer le sucre avec un peu d'eau jusqu'à ce que le sirop soit blond.
Ajouter la noix de coco.
Faire cuire 3 minutes en tournant.
Hors du feu, ajouter le café, le chocolat et les amandes.
Laisser refroidir.
Faire des petites boules à l'aide d'une cuillère à café, puis les rouler dans le cacao.

A conserver au frais.
Idéal en période de noël !!!

The Filipinos imbibed, imitated and improved the cooking styles of their colonial masters. Thus, Filipino cuisine reflects its culture and history. As the local saying goes, Philippine food was prepared by Malay settlers, spiced by the Chinese, stewed by the Spanish and hamburgerized by the Americans.

Adobo

is the result of the eclectic influences, both regional and historical, that come together in many Filipino dishes. ‘’Philippine cooking probably reflects history more than a national cuisine,’’ says Cecilia Florencio, a nutrition professor at the University of the Philippines in Manila.

Even before the Spaniards came, early Filipinos cooked their food minimally by roasting, steaming or boiling. To keep it fresh longer, food was often cooked by immersion in vinegar and salt. Thus, early Filipinos could have been cooking its meat in vinegar, which is the basic process in making adobo.

From the Chinese traders came soy sauce and thus this ingredient found its way into the meat being cooked in vinegar. Salt was slowly taken out from the recipe and replaced with soy sauce. However, there are adobo purists who continue to use salt in their adobo marinade.

The colonization of the Philippines had a big impact on the evolution of Philippine food, and adobo was one of those Spanish-inspired recipes, along with others like morcon, paella, embotido, pochero and caldereta, that have not only survived hundreds of years of popularity but have undergone infusions of other ingredients.

The Spanish influenced our local cooking with their marinades and sauces. Some say that adobo is related, albeit distantly, to adobado, a tasty Spanish concoction that consists of pork loin cured for weeks in olive oil, vinegar and spices and simmered for several hours. But the recipe is quite different.

The Spanish word adobo means seasoning or marinade, according to Wikipedia. The noun form is used to describe the actual marinade or seasoning mix, and the term used for meat or poultry that has been marinated or seasoned with the adobo marinade is referred to as having been adobada. For the grammarians, this is a first-person singular present indicative form of adobar, a verb meaning to marinate.

The old Spanish word adobar could be where the early Filipinos got the word for their most famous dish. In Spanish cuisine, however, adobo refers to a pickling sauce made with olive oil, vinegar, garlic, thyme, bay leaf, oregano, paprika and salt. The word adobo is also used in Mexican and Caribbean cuisine. The Mexican adobo refers to a piquant red sauce made from ground chilies, herbs and vinegar sold canned or jarred. The Caribbean adobo usually refers to a dry rub of garlic, onion, oregano, salt and pepper.

But the Filipinos’ adobo is the most famous the world over. Filipinos selected their favorite condiments and spices -- vinegar, soy sauce, garlic, bay leaves -- used them to stew chicken and/or pork, and gave it a Spanish name.

This just goes to show that no matter how many cultures may add to the Filipinos’ range of food cuisine, you can’t keep their culinary identity down.

(www.asianjournal.com)

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Mon diner japonais de ce soir, le restant de mes maki, une soupe miso et une petite salade de choux blanc ! Comme au restaurant japonais... En beaucoup moins cher !

]]> http://jes32blog.wordpress.com/?p=124 Mon, 14 Jul 2008 14:40:41 +0000 Jes http://jes32blog.wordpress.com/?p=124 Just because I really loved this café, and I hope they never go out of business for lack of customers, I thought I’d tell as many people as possible about it in the event they are in 枚方市<Hirakata City> and are looking for a delicious meal.

Usually, the café had different set menus. My favorite was the after lunch menu. In this, you would get a salad, pasta, cake of your choice, and a drink for around 1200￥. (I think that was the price.) The food was truly delicious. My favorite was the eggplant past with tomato sauce.

They also had something of a bar available as well. There was a nice selection of liqueurs available, as well as a wine list.

The atmosphere of the café was very relaxed. There was always good music playing and you were rarely pressured to hurry. This is definitely a place you should visit if you find yourself in Hirakatashi. Be it as a Kansai Gaidai student, or another reason.

Address:

〒573-0031
大阪府枚方市岡本町2-2 
豊田ビル1F

Walking directions from the station:

Coming out of the station at the Starbucks/ Tsutaya Rental exit, turn left and walk up the little walkway. The very last street before you come to a crosswalk, turn right. (If you see SATY, a shoe-store to your right, you’ve gone too far.) You should see the entrance to M’s café on the right, but if you get to a parking lot, and haven’t seen it, then you’ve gone too far. I often used that parking lot to park my bicycle when visiting the café.

• le récit de la soirée de gala chez Carlo Crisci, pour sa remise du prix de l'Académie internationale du goût.

Côté recettes:

• ma recette thaïlandaise... de nouilles chinoises, parce que j'ai eu un coup de folie,
• une recette de cake aux olives, parce que c'est délicieux à l'apéro,
• un jarret de porc à la chinoise, parce que c'est bientôt les JO,
• un tartare de crabe aux poivrons rouges, parce qu'elle est superbe,
• le carré de porc, façon Joël Robuchon, parce que ce Robuchon sait faire à manger,
• une recette de crevettes au curry, parce que j'avais envie,
• une recette de pommes au four à la normande, parce que les Normands, ils connaissent les pommes,
• une recette de poires au cassis, parce que les poires aiment le cassis.

Sympa le copain Yan, il me refile sa « patate chaude » !

Même si elle vient d'un ami commun Patrice Gabin, je ne serai pas le maillon qui flanche, aussi je relève le défi et en plus je l'internationalise... non pas par la gastronomie, mais par l'envoie de cette chaine vers une amie anglaise, installée depuis peu à Orléans et qui découvre avec plaisir la cuisine française. (Voir diffusion plus bas).

• Un aliment ou produit que je n'aime pas du tout:

Les épinards, dont la teneur en fer, tant magnifiée par Popeye le « sailor » n'est en fait qu'une vaste fumisterie née d'une erreur d'écriture d'un chimiste allemand et du génie calligraphique d'un auteur de BD américain : Elzie SEGAR.

Je m'explique :

En 1890, un chimiste allemand, (dont le nom est resté méconnu...) découvrit que dans 100 grammes d'épinards il y avait 3,4 milligrammes de fer.

Mais la transcription de sa découverte dans une publication scientifique d'alors, fut de 34 mg soit un écart de « facteur » 10 !!!

Pendant la 2^ème guerre mondiale, aux USA, comme ailleurs, l'approvisionnement en viande était minime et la population américaine s'affaiblissait.

Le gouvernement américain, se basant sur cette publication, se lança dans une campagne d'incitation à la consommation d'épinards.

Et le dessinateur Elzie SEGAR en remit une couche en créant sa BD « Popeye le Marin » qui grâce à sa fabuleuse boite d'épinards réussissait tout ce qu'il entreprenait !

La légende a fait le tour du monde, et pendant toute ma jeunesse, j'ai dû avaler avec dégoût les fameux épinards qui donnaient tant de force !!! Quand je pense que c'était faux !!!

Non, je ne forcerai pas mes enfants et petits enfants à en manger

• Mes 3 aliments favoris

• Mes 3 aliments favoris

- La tomate et c'est la bonne saison :

Les nôtres commencent à fleurir, à verdir, bientôt elles grossiront et seront rouges de soleil avant qu'on ne les croque avec plaisir.

Je les accommode de mille façons,

En salade bien sûr... (Après les avoir ébouillantées et épépinées et pelées, je les assaisonne à la marseillaise huile d'olive, citron et basilic : un régal)

Avec la farce pour en faire un repas complet (mon truc à moi : je mélange la cœur de la tomate que j'ai ôtée en évidant la tomate à la farce « maison » composée d'ail, d'oignon, de persil, de chair à saucisse et de steak haché ... ce n'est plus sec du tout et très gouteux.

En gratin, mon tian au whisky a toujours un succès fou.

Et en confiture où se mêlent agréablement jus de citron, jus de pomme (celui de Yan) et gousse de vanille de la Réunion... je ne vous en dirais pas plus.

- Le foie gras... et encore un petit rappel historique :

La conception du gavage des canards et oies remonterait jusqu'aux Egyptiens en 4500 avant JC... et jusqu'en Chine en 4000 avant JC...

Alors, amis Alsaciens et Périgourdins, arrêtez de vous déchirer pour la paternité du foie gras !

- Les huitres plates : et parfois en gratin pour ceux qui ont la chance d'en avoir beaucoup, beaucoup, beaucoup ! ci-dessous la recette :

• Ma recette préférée

Le soufflé au fromage, si simple que j'ai honte de ne pas en faire plus souvent et sachez qu'on ne le rate jamais, croyez-moi !

Une béchamel un peu de gruyère ou de parmesan (+ fort en goût) 2 ou 3 œufs extra frais (afin de monter les blancs en neige facilement) bien beurrer le plat à soufflé et à table !

• Ma boisson de prédilection

Le Champagne, qu'on se le dise !

• Le plat que je rêve de réaliser et que je n'ai pas encore fait

Le soufflé aux épinards... ce serait une façon de me réconcilier avec les épinards, qui a la recette ?

• Mon meilleur souvenir culinaire

Comme souvent, il se rapporte à mon enfance et aux beignets que courgettes de ma Grand-mère Mamoune faisaient si bien...

Imaginez des courgettes coupées en tranches fines dans le sens de la longueur, passées dans une pâte à crêpes non sucrée et qu'elle faisait revenir (ou baigner) dans l'huile d'olive crépitante... j'espère que vous en avez l'eau à la bouche, moi je salive déjà !

D'autant que ma coquine de grand-mère, couturière de métier, avait toujours une petit bout de percale blanche (et propre) sous la main, et pour faire une blague à un nouvel invité... elle mettait ce petit bout de tissu à la place d'une tranche de courgette... vous imaginez aisément la gêne de l'invité qui n'arrivait pas à couper son beignet alors que les autres convives, tous complices, se régalaient en vantant les qualités de la courgette et de la cuisinière...

La diététique veut qu'on ne cuisine plus en beignet... quel dommage !

Et à mon tour de cibler mes « amis » (vont-ils le rester ?) pour continuer cette sympathique chaine gastronomique :

Jacqui.marriott@hotmail.com : Jacqui Marriott, jeune anglaise évoquée plus haut

chantal.ollivault@wanadoo.fr : Chantal Ollivaut, que je ne connais que depuis peu, mais qui risque d'avoir quelques expériences alimentaires surprenantes...

kevin.petit@wanadoo.fr : Bénédicte Petit que je viens de retrouver et qui aura à cœur j'en suis sûre de partager quelques émotions avec nous.

kathryne@auhasardduvin.com : Œnologue de talent qui nous fait découvrir le raisin, la vigne et le vin si régulièrement qu'elle devrait nous entraîner, elle aussi, vers ses voluptueuses anecdotes culinaires.

Genevieve.begu@yahoo.fr : Une amie qui par son sourire embellit tous les moments que nous passons ensemble.

A vous lire mes amies, pour celles qui débuteraient dans la blogosphère, sachez qu'en cliquant sur les sites des autres bloggeurs (liste ci-dessous) vous comprendrez sans doute que cette chaine, n'est qu'un lien amical, que rien ne vous oblige à la suivre si ce n'est l'amitié qui lie les bloggeurs entre eux !

Vous ne gagnerez rien, si ce n'est le plaisir d'écrire et d'être lu en toute amitié.

Peu importe le style et l'orthographe, seul le « bon coup de fourchette » et le « savoir lever le verre » avec modération peut avoir de l'importance ici.

Sites ou blog :

http://blog2.epicerie-normande.com/2008/07/11/une-patate-chaude-normande/

http://auhasardduvin.typepad.com/

http://blog.patricegabin.com/

http://showaround.typepad.fr/

He described himself as a risk taker and this trait was practiced in both his business and pleasure. In the '80s he crossed the Pacific Ocean in a hot air balloon and was a driver in the 1970s Cannonball Run underground cross-country race. Amongst other accomplishments, he pleaded guilty to insider training in 1999 and claimed to have concieved three children with different women over the course of the year. So, a toast to a man who started a restaurant chain built around knife throwing theatrics and lived a life that was just as daring.

It is a very tiny place, no fashion, in a normal street in ChinaTown. You can see inside the kitchen how they prepare and clean everything. 5 dumplings for $1, 8 dumpling in a soup for $2. I found this one the best dumplings in Chinatown, they are fresh and very tasty.

A recent study conducted in 8 of the Kingdom’s provinces of 825 people over the age of 35 revealed that more than half of them were overweight and almost half of that half was female.

Thai’s are quickly developing a sweet tooth and seem to be hooked on cocoa with many of the younger people preferring the sweetened drink to tea or coffee to get their day started.

Iced coffee pumped with sugar is another favorite. There’s a deep attraction by the females to real milk chocolate (who can blame them though?).

Fried food is popular and is a common consumption, especially fried rice and fried pork. These items can lead to high blood pressure and other health problems, but if you saw, first hand, how cooking oil is used over and over again by vendors, you would understand the dangers of eating the fried “street” food regularly.

Bangkok was just rated as the world’s best city by Travel + Leisure magazine, but when you do visit the Kingdom of Thailand, be particular in your food choices.

For more on marketing, sales, business, travel, and retirement, check out this website;

http://www.925-wage-slave-alternatives.com

Maintenant que je me suis gorgé de sommeil comme un dromadaire se remplit d'eau, je parviens à considérer la semaine qui vient avec optimisme malgré que dès demain je vais recommencer à me lever à 5:15. Après tout, il ne me reste que deux semaines en chirurgie hépato-biliaire et une seule garde; là-dessus, une journée est occupée par l'examen de chirurgie, laissant en tout 9 jours de stage seulement. Entres autres, c'est durant ces journées-là que seront forcément répartis les cours annulés précédemment pendant le stage (quand un patron doit annuler un cours, il semble qu'il soit tenu de le reporter à une date ultérieure avant l'examen). Et évidemment, plus il y a de cours dans une journée, plus celle-ci devient légère, puisque les ARC et autres présentations ont priorité sur toute tâche clinique et nous mettent à l'abri des pagettes, des consult et autres calamités.

Maintenant, trêve de médecine; parlons de bouffe. Après l'excellent souper en bonne compagnie d'hier soir (Pavlov était tout rouge de vasodilatation périphérique, et CH disséquait des coeurs de poulets pendant que le TDAH de Louiiiiise décompensait), je me suis encore régalé ce soir. Maman s'est lancée dans une recette qu'elle ne fait pas souvent: des escalopes de veau panées en portefeuilles farcies de jambon et de fromage. Malgré la couleur sombre produite par la friture trop prolongée de Papa, c'était particulièrement bon. Après le bouillon brûlant comme de la lave de chez Hot Pot hier soir, j'admets que c'était réconfortant de retomber dans la bonne vieille cuisine française; retour en terrain connu, quoi !

Tiens, mon climatiseur qui vient de repartir son compresseur. Douce mélodie du froid, continue, continue ! Je vais bien dormir, à 20 degrés, sous ma montagne de couvertures...

Je savais déjà faire de la farce, étendre la pâte avec rouleau et fermer les ravioli en pliant la pâte, en bref, la lacune était le pétrissage. Ce midi pour la première fois dans ma vie j'ai essayé le pétrissage, c'est magiquement bien réussi! Et les ravioli, hummm, c'était trop bon!

Je vais réfléchir pour que ça s'améliore encore. Et je te ferai goûter la prochaine fois quand tu viens à Strasbourg. J'espère que tu vas aimer mes ravioli, faits par ton petit ravioli!