Blogs sobre: Don Ignacio
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Pescado a la sal
Ignacio Medina Andaba la otra noche por un restaurante de Lima y encontré que la carta proponía un pescado a la sal -hablamos de una técnica creada hace menos de 50 años en la costa de Levante (Murc… más →
Sin Recetas
¿Colombia en paz?
bdibujante wrote 2 months ago: … more →
¿Donde está la papa?
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Don Lucho wrote 1 year ago: Ignacio Medina Mi encuentro con la papa nativa se produjo en la primera comida que hice en Perú. N … more →
Pescado a la sal
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Don Lucho wrote 1 year ago: Ignacio Medina Andaba la otra noche por un restaurante de Lima y encontré que la carta proponía un … more →
La cocina del futuro se masca en los huariques
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Ignacio Medina wrote 1 year ago: Ignacio Medina Son los últimos días de estancia en Lima, he escapado de la férrea agenda que me or … more →
Del plato al concepto culinario, algunas notas sobre el cebiche
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Don Lucho wrote 1 year ago: Ignacio Medina Permítame que continúe su texto sobre el cebiche, Don Lucho y que entre en temas en … more →
La trilogía del carbohidrato
Ignacio Medina wrote 1 year ago: Ignacio Medina Empecé a ser consciente de lo que comía a punto de llegar a los 17. Era más comilón … more →
