Blogs sobre: Gusete
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Un escándalo improvisado
A veces las cosas (y los panes) salen por improvisación, porque los días se complican. Uno piensa que horneará a las 3 de la tarde, y acaba haciéndolo a las 10 de la noche. Bueno, para eso está la nev… more →
Madrid Tiene Miga
Un escándalo improvisado
— 18 comments
wrote 3 weeks ago: A veces las cosas (y los panes) salen por improvisación, porque los días se complican. Uno piensa qu … more →
Cuestión de fe
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wrote 1 month ago: Me estoy obsesionando… Ultimamente, hasta hablo con las harinas, para ver que posibilidades me … more →
El palito mágico
— 23 comments
wrote 2 months ago: Mi padre, aunque abogado, era ingeniero en su corazón. Disfrutaba con los retos mecánicos, y era el … more →
Bollitos de nata
— 26 comments
wrote 2 months ago: Rápido, solo una idea llevada a la práctica con bastante éxito de crítica y público (yo mismo): - Se … more →
Todo por la miga
— 3 comments
wrote 4 months ago: Quiero decir, que repito pan (masomenos), y pongo esta entrada porque las otras veces que he hecho p … more →
¿Baton rayado?
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wrote 5 months ago: Un buen amigo (y conseguidor de sacos de harina de Cercedilla) volvió de Ucrania hablándome de un pa … more →
Nuevas (o viejas) formas
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wrote 5 months ago: ¿Es nueva esta forma en unas barras?. Me temo que no. He visto panes así. Y escaparates de barbero a … more →
Barritas de centeno
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wrote 6 months ago: Por jugar un poco con las formas… Me gustó la consistencia de esta masa, que yo esperaba más p … more →
Con zapatos nuevos
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wrote 6 months ago: Participar en este blog tiene premio: compartes tu afición con otros “venaos” del tema, … more →
Pan Siciliano
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wrote 7 months ago: Una asignatura pendiente, aunque no es novedad en este blog: el uso de sémola de trigo duro en forma … more →
Mi primer pan, para Antonio
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wrote 7 months ago: Me perdonará Carmen que le pise su último y fantástico pan, pero necesito hacer un pequeño homenaje. … more →
Parafernalia: Couche
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wrote 8 months ago: Definitivamente, no da igual usar un trapo cualquiera que usar una couche para fermentar las barras … more →
Focacha del Matarraña
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wrote 8 months ago: Para Pablito Cuestas de piedra medieval, rumores, olores de otro tiempo. Pasear por los campos y pue … more →
Full Torrijas
— 16 comments
wrote 9 months ago: Hace unos días, un amable lector de este blog me escribió pidiéndome ayuda para elaborar un pan de t … more →
Doble o nada
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wrote 9 months ago: El fin de semana pasado se llenó de sorpresas y momentos de disfrute, siempre con el pan alrededor. … more →
HOAXOCHO
— 14 comments
wrote 10 months ago: Pues sí, no os engañan los ojos. Esto NO es un pan, es un bizcocho, os lo estoy colando por la cara. … more →
Revival (otra vez chapatas)
— 11 comments
wrote 10 months ago: Oscuras. Densas y, a la vez, Ligeras. Deliciosas. Sabores antiguos, como algunas canciones de Editor … more →
Pan y quesito
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wrote 11 months ago: Cuando era peque iba al cole andando, un trayecto de unos 12 minutillos que hacía cuatro veces al dí … more →
Harina francesa, técnica inglesa, hogaza española
— 10 comments
wrote 11 months ago: Alguien muy querido tuvo a bien obsequiarme con un saquito de T65 de la Gasconia. Con la despensa su … more →
