Una tarde de lluvia. Félix duerme una de sus siestas reparadoras de más de tres horas. La paz reina en casa y Max comenta: "Me apetece hacer un bizcocho". Yo, concentrada en mi trabajo, asiento distraída. Media hora más tarde, el aroma de su primer bizcocho inunda toda la casa.

Qué placer. Una merienda sólo para dos.

Su receta:

Bizcocho a la Max

Ingredientes:
2 huevos
320 g de harina integral
80 g de azúcar moreno
1 taza y media de leche de soja
1/2 taza de aceite
La ralladura y el zumo de 1 limón
1 cuchara sopera de levadura en polvo (tipo Royal)
1 pizca de sal

Elaboración:
Se baten los huevos como para hacer una tortilla. Se añaden la leche, el aceite y la raspadura de limón. En paralelo, se mezclan la harina con el azúcar y la levadura y se agrega una pizca de sal. Se va incorporando esta última mezcla poco a poco al resto hasta que queda una textura homogénea.

Se aceita y se enharina un molde. Se vierte la mezcla. Se pone al horno a 130 grados durante una media hora y luego se le sube la temperatura hasta 180 grados a medida que el bizcocho crece.

Para quién le guste mucho lo dulce, puede incrementar el azúcar y reducir proporcionalmente la harina (la receta original era mitad y mitad). Max ha preferido ponerle menos azúcar porque lo ha servido acompañado de nuestra mermelada de moras.

Friends are coming up this weekend to bike on trails.  I invited them for merienda as they are passing by later in the day.  I plan on serving the following menu:

Ratatouille
Tortilla
Jamon Serrano
Chorizo
Bread
Tapenade
Hummus
Various summer white or rose wines
Espresso or Chocolate (chocolatey)

They asked what they could bring.  I replied, oh no, nothing.  Then I needed to explain that I am such a control freak in the kitchen, that I prefer to develop the menu or make the dishes.  I did say that if they prefer soda, to please bring that (I don't drink soda at all).

My friends worry that this is too much trouble, and it truly isn't.  After being gone all week, I do love to create dishes that are in season, and I love to share it.  I always have the jamon and chorizo in the refrigerator (much nicer now that everything is vacuum packed shipped from Spain).  The rest of the ingredients I can get at the store which is a less-than-10 minute walk away.

The layout of the merienda is simple:  I make the ratatouille (recipe soon) and tortilla in the morning.  The jamon and chorizo are laid out on a big platter; the bread is sliced in rounds and put in a basket; and the tapenade and hummus are in separate condiment bowls.  The ratatouille and tortilla are in their own separate plates with knives and serving forks. 

I do appreciate that they called 4 days ahead and said that they would love to stop by.  They actually said that they didn't want to impose, so they weren't expecting anything.  But because I didn't grow up that way, I of course, did plan a little ahead and had this menu in mind.

However, don't take this as a hint that it's ok to call me the day of or even the day before and want to stop by.  That short notice, you get nothing from me, not even an almond.

Bajo Cero es una heladería localizada en la Glorieta de Quevedo nº 6, en la calle Génova y en Conde Peñalver en tres fantásticos locales que dan la posibilidad de disfrutar de sus helados tanto en terraza (en Quevedo) como cobijados del calor en un interior cuidadosamente decorado, que transmite la idea de sofisticación y vanguardia que han querido plasmar sus dueños. El local de la calle Génova luce muchísimo más que el de Quevedo y tiene un tamaño notable que da lugar a varias salas dentro del mismo. Por cierto, que los propietarios son dos personajes públicos: la modelo Nieves Álvarez y el diseñador Roberto Torreta, que se propusieron en su momento no sólo crear una heladería más en Madrid, sino ofrecer además un interesante catálogo de pastelería y dulcería con cierta distinción, para satisfacer a los clientes más golosos y curiosos a la hora de ingerir azúcar.

Acertaron con el servicio, los chicos son bastante majos. Los helados están buenos, aunque no son los mejores de la capital y pecan un pelín a la hora del elevado precio. Sin embargo, si das con el sabor acertado, me parece que te quedarás con ganas de volver. El puntazo de Bajo Cero es su localización, su agradable interior y la combinación de heladería aceptable y una pastelería capaz de despertar los apetitos de cualquiera. Su intención es prolongar su actividad más allá del verano, así que no os olvidéis de ellos aunque pase el calorcito.

1. Comida: 7
2. Local: 8
3. Servicio: 7,5
4. Precio: 5
5. Nota d*Gusto: 7

http://www.bajocero.es

A todos nos gustan los jugos y los licuados... fresquitos y super saludables. Son maravillosos para la hora de la merienda o para un desayuno bien nutritivo. Si estás aburridísimo del clásico licuado de banana y leche, aquí van otras opciones:

• Ananá con menta y miel
• Ciruela, yogurth, agua y miel
• Banana con almendras y miel (agregar agua mineral)
• Damasco y naranja
• Damasco, yogurth, agua y miel
• Frutilla con jugo de naranja (un clásico!)
• Jugo de naranja, yogurth, agua mineral y miel
• Limón, menta y miel
• Manzana con genjibre (hace falta una juguera centrífuga)
• Sandía (sola! sin agua ni endulzante)
• Melón (igual al anterior)
• Frutilla con durazno
• Mandarina, uva y ananá

Ahora, a disfrutar! Cuéntenme los resultados...

Fuente: O gourmet Vegetariano, Rôsángela de Castro

Las heladerías Guiseppe Ricci son una franquicia italiana que cuenta con locales en Madrid, Córdoba o Valencia. El epicentro de su negocio en España se encuentra en la calle Huertas 9 y se trata de un pequeño espacio que desde hace cinco años aproximadamente ofrece helados cuyos sabores cambian a diario, a pesar de que encontrarás siempre los clásicos chocolate, limón o soja. Presumen de elaborar todos sus productos con fruta natural e ingredientes importados de Italia y de una miscelánea de los mismos que va más allá de los helados: granizados, crêpes (3-3,5€), chocolate, batidos (3,10€) o infusiones. Abren de 13pm a 12am entre semana y hasta la 1am los fines de semana, perfecto para ahorrarte el postre de la cena y escaparte a degustar uno de sus helados, que poco a poco, van ganando popularidad entre los madrileños.

El precio va en función del tamaño y en nº de bolas, desde las dos bolas a 2€ hasta las 3 por 3€. Algo que llama la atención de Guisepe Ricci es lo concienciados que están con promocionar sabores diferentes como el arroz o la soja y vender productos light y aptos para diabéticos. Tuve la oportunidad de comprobar que la mayoría de sabores están bastante buenos, que alcanzan cierta intensidad y son lo que prometen, es decir, que el helado de castañas marrón glacê sabe efectivamente a castañas. Los helados estrella de la cadena son el de requesón con higos y el clásico dulce de leche, como bien me señaló un servicio simpático y resuelto a cargo de una chica colombiana. He aquí un negocio al que vaticino un buen futuro y unas cuantas visitas veraniegas más, aunque abarcar toda la variedad de su oferta me parezca misión imposible.

1. Comida: 7,5
2. Local: 5,5
3. Servicio: 7,5
4. Precio: 7,5
5. Nota d*Gusto: 7,5

http://www.heladeriaricci.com

They are pretty serious about chilli here. What goes on a hot dog? Mustard, ketchup, tomato, relish, and onions. Oh and chilli. A LOT of chilli. Not THAT kind of chili with the beans and such. The other kind of chilli. These remind me of milking cows. (Keep your Hanford jokes to yourself.) Good ol' Ikea.

At Starbucks they sell Ugly Chicken Puffs and Uglier Curry Puffs. No charge for the extra ugly.

Look closely. Do you see it? Do you see the tater tots smushed into the top of this roll? Are you wondering what that neon orange stuff is? It's nacho cheese. With green onions. Nothing beats carb + carb + fake cheese. Who doesn't love tater tots?

So ends our slideshow for today. Back to Twilight-reading. Book 3 calls.

Cooking time: 2 minutes

Yields: 28 shrimp balls

INGREDIENTS:

1 ½ pound medium size shrimp, peeled and deveined, coarsely chopped

¼ cup half and half

½ to 1 teaspoon salt

½ cup AP flour

2 tablespoons cornstarch

¼ cup corn meal

3 tablespoons black sesame seeds

1 teaspoon baking powder

2 tablespoons brown sugar

Directions:

Process all ingredients in a food processor until smooth.

Meanwhile bring 1 ½ quarts water to boil using a large stock pot, about 10 minutes.

Wet your hands and mold about 1 tablespoon of the shrimp mixture and shape into balls. 

Slowly drop balls into boiling water and cook for 2 minutes until balls float. (Please allow it to cook for 2 minutes to thoroughly cook the flour)

Scoop balls out and put into strainer to drain excess water.

Serve right away.

For the sauce:

1 cup light soy sauce

Juice of 1 lime

3 tablespoons ginger, peeled and minced

Method:

Combine all sauce ingredients in a small bowl and serve with the shrimp balls.

Back to the paradise. Some food is good and some food is bad (okay not *that* bad). Here's a sampling of what food-life has been like. Get comfy. It's a doozy.

HIT: I'm a creature of habit and I've grown accustomed to turning right from the service apts into Clarke Quay. Vinny, crazy guy that he is, suggested that I try going LEFT. Strange, strange idea. Resulted in mini-wok of soupy but crispy noodles and seafood. Add a drink and it will set you back about SGD 5.

HIT: Char kway teow. This one from the stall at Kopitiam at Central. The man that works the counter makes 2 dishes: char kway teow and some prawn mee something or other. Agree to add chilli and feast on pad see ew-like goodness of wide noodles, bits of egg, crunchy bean sprouts, cockles (aka mochacocka - what an awesome name), Chinese sausage, and fishcake. SGD 4.

MISS: Mom and Dad came and I took them to the previously mentioned Kopitiam. We picked the pho and were disappointed. Little shriveled bits of meat, an oddly sweet broth spiced with lemongrass (sorry, not a fan), and other greenery. The longer it steeped, the more turned off I got.

HIT: Porridge from one of the many stalls at Lau Pa Sat (LPS - learn this acronym, you're going to get pretty familiar with it). Chicken and egg, green onions, crunchy noodles, fried onions, white pepper, and cut up 'oil sticks.' This was ridiculously cheap like SGD3.50 or something.

HIT: Looks weird, tastes good. Kopitiam also has a dessert stall and I had this two nights in a row. Crushed ice with soursop (that's that fleshy stuff on top with the big black seed inside), some tapioca like/frog eyes looking business, and ice jelly with a kalamansi as garnish. Very light and very refreshing. Compare that to...

HIT: WOW. Peanut ice kachang from the same dessert place. Crushed ice, sweet corn, a sweet peanut sauce, condensed milk, crushed peanuts. The heaviest shaved ice dessert ever. Better than a candy bar. SGD2.60

MISS: Ramen with gyoza from LPS. This one though is probably my fault - I didn't eat it on the spot and took it back to the office instead. The noodles were very soft and the veggies and garnish were kind of one big mass. The gyoza was pretty good though so all was not lost.

MISS: These were the worst spring rolls I've ever had. Weird herbs and dry spring roll skin. Blech. From the same place as the funky pho.

HIT: Steamed bun with sweet yam filling from 7-11. I tried to get another one today but was moted by the steamed bun cabinet - it would not open! I had this one with soy milk for breakfast the other day. Hit the spot. If you're wondering, the filling is yellow. A snack for Laker fans?

You are probably concerned about my health and are wondering if I've ballooned to 500lbs. Luckily, I walk about 2 miles a day (not an exaggeration) so that's helping keep the calories in check and allows for guilt-free gorging at lunch.

INGREDIENTS:

• 2 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking soda
• 1/4 teaspoon salt
• 1/2 cup butter
• 3/4 cup brown sugar
• 2 eggs, beaten
• 2 1/3 cups mashed overripe bananas

DIRECTIONS:

1.) Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Lightly grease a 9x5 inch loaf pan.

2.) In a large bowl, combine flour, baking soda and salt.

3.)  In a separate bowl, cream together butter and brown sugar.

4.) Stir in eggs and mashed bananas until well blended. Stir banana mixture into flour mixture; stir just to moisten. Pour batter into prepared loaf pan.

5.) Bake in preheated oven for 60 to 65 minutes, until a toothpick inserted into center of the loaf comes out clean.

6.) Let bread cool in pan for 10 minutes, then turn out onto a wire rack.

Masa

290ml agua
1 huevo batido
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
525gr harina
3 cucharadas de leche en polvo
2 1/4 cucharaditas de levadura de pan

Para el medio

Azúcar y canela
3 cucharadas de mantequilla líquida
4 cucharadas de azúcar morena
70 gr de nueces o pasas
1 1/2 cucharadas de canela

Azúcar y cacao
3 cucharadas de mantequilla líquida
4 cucharadas de azúcar morena
70 gr de frutos secos: avellanas, almendras, etc.
2 cucharadas de cacao

Glaseado de vainilla
1/2 taza de azúcar glas tamizada
1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharadas de leche

Esta receta la suelo hacer en máquina de pan, pero si se hace a mano, lo primero que hay que hacer es disolver la levadura con un poco de agua.

Luego se mezclan los ingredientes secos y los mojados aparte.

A continuación se mezclan todos los ingredientes hasta conseguir una masa que no se pegue a la mano. Seguir amasando bien hasta que la masa esté elástica.

Dejar que suba hasta doblar el tamaño.

Estirar la masa en un rectángulo de 40cm x 38 cms. Con un pincel de cocina, extender 3 cucharadas de la mantequilla líquida sobre la masa.

A continuación espolvorear la mezcla de azúcar y cacao o la de azúcar y canela.

Poner el resto de la mantequilla por encima y enrollar la masa sobre sí misma.

Cortar el rollo en caracolas de 2 cms de ancho.

Colocar en una bandeja de horno a unos 5cm de distancia entre ellas y dejar que suba la masa unos 20-30 minutos.

Precalentar el horno a 180C y hornear durante 25-30 minutos.

Para el glaseado, combinar los ingredientes en un bol pequeño y mezclar bien hasta que quede una pasta homogénea y sin grumos.

Con un pincel de cocina aplicar el glaseado sobre las caracolas todavía calientes.

Caracolas de azúcar y cacao

contra un gran ejemplar: un ciervo hermafrodita ( es decir, que disponía de órganos masculinos y femeninos) y con siete patas. Tal y como él mismo describe "era un ciervo bastante extraño".

Como sabía que en cuanto viniese el equipo de investigadores se llevarían al ciervo, Rick aprovechó el momento para comérselo, y nos afirma que "estaba sabroso".

En fin, no creo que haga falta hacer comentario sobre esta notícia xD

Visto en: Mundo Insólito

This is really good try it...

Variations: This type of yogurt-based cake is a terrific base for many improvisations. For a basic yogurt cake, simply leave out the lemon zest, and do not use the lemon juice glaze. For an almond version, try replacing 1 jar of flour with 1 jar of finely ground almonds. You can also play with adding various fruits (if frozen, do NOT thaw before adding) or nuts, if you like. When I add fruit, I generally pour half the cake batter into the prepared pan, top it with a layer of fruit, and then pour in the other half of the batter, sometimes adding more fruit on the very top.

8 Spring roll sheets

200 grms. minced chicken

125 grms. bean sprouts

60 grms. cabbage firmly shredded

1 med. onion, firmly chopped

2 tsp soy sauce

2 tbsp corn oil for frying

2 tbsp flour, mixed with 1 ½ tbsp water  for sealing

Salt  to taste

METHOD:

            Season minced chicken with soy sauce. Heat oil and stir fry onions.  Add seasoned chicken and continue stir frying till cooked through.  Stir in the bean sprouts  and cabbage and cook for 3 minutes.  Adjust seasoning to taste.  Remove from heat and allow to cool.

            Place two tbsp of filling on to each spring roll sheet and fold.

            Use flour and water mixture to seal.  Deep fry in pre-heat oil.

            Fry until golden brown.

yo que esperaba sentado que creciera

y no es cierto

no todo lo que nace crece

y yo que estaba hurgando los bolsillos

y me encuentro

que

tu ya estabas ahí desde hace un rato

y yo que tenia los días contados

va y me sale la cuenta de la vieja

y me cuadran los números

y ninguno tiene la respuesta

y otra vez a empezar

a contar

y a buscar en los bolsillos

yo que creía que lo sabía todo

y siempre no

yo que estaba con los pies colgando seguro de que se había acabado la nocilla

yo que tenía razones suficientes

excusas suficientes

lugares comunes

y una cama kingsize

ruedo

coliseo

yo que estaba aprendiendo a rezar y a doblar la rodilla derecha

o será la izquierda

la rodilla que primero doblan los toros

y va y resulta que no

que siempre no

que me tengo que poner las pilas

y empezar de cero

que no es tan malo si tu cero empieza a finales de enero

yo que tenía definitivamente condenados los calcetines

a vivir huérfanos

va y resulta que no

que siempre no

que puedo merendar

y que la cama no es un pozo es una regadera

y esto no era barbecho

que es un buen regadío

y que la concentración parcelaria

me guiñó el ojo

y me cago en mi suerte

por ser tan jodidamente inoportuna

y no dejarme solo

amándote como un toro.

TOOLS:

1.    rolling pin

2.    board for spreading dough (like a large wooden chopping board)

3.    sifter or large strainer

4.    large mixing bowl

5.    large spoon, a fork, a clean towel, and a kitchen knife

6.    one oven for baking that you will eventually preheat to 350 degrees

7.    flat cookie sheet or other baking pan to place pandesal rolls

PROCEDURE:
Dissolve sugar in milk, add water, add margarine and egg white. In a large bowl, sift flours, instant yeast, salt and mix lightly. Add milk mixture. Mix until combined (not more than 1 minute) and you have a wet dough.

Place the dough into a greased bowl, cover, and let rise in room temperature for 7 hours. Shape into a large rectangle with your fingers (use oil instead of flour on your board or table). Roll into cylindrical log or like a jelly roll and seal the edge and ends. Sprinkle all over with bread crumbs and allow to rest for about 30 minutes).

Cut the dough log into equal size pieces (about the size of golf balls) and lay on a baking sheet about 1/2 or 1 inch apart. Preheat convection oven to 350 degrees. Bake on upper rack for 15 minutes or until golden brown. Done!

Note:

Inspect carefully every 3-5 minutes

bululú.

(Voz imit.).

1. m. Farsante que antiguamente representaba él solo, en los pueblos por donde pasaba, una comedia, loa o entremés, mudando la voz según la calidad de las personas que iban hablando.

2. m. Ven. Alboroto, tumulto, escándalo.

Por otro lado encontré esto:

"Comediante que representaba solo, mudando la voz según las personas que se suponía hablaban por su boca", probablemente voz de creación expresiva u onomatopéyica. 1ª doc.: 1603.

Se cree que es de origen gitano, con el significado inicial de "engañador, embaucador", como bulero íd., y buló, bulipén, "engaño", derivados de bul "trasero"; pero no había todavía gitanismos en castellano a princ. S. XVII, y aunque "aló" es sufijo gitano conocido, no sabemos que lo sea "alú" o "ulú". Se trata de una creación elemental del idioma; y lo más natural es que simbolice la voz forzada del cómico al imitar a los varios personajes. Hoy en Venezuela y Puerto Rico ha tomado "bululú" como un desorden, gran grupo de personas y sinónimo de la expresión "una merienda de negros".

Pero según la HISPANOTECA de Justo Fernández López explica:

Una merienda de negros pertenece hoy a ese grupo de frases, que según los libros de estilo, no deben utilizarse por resultar ofensivas para un colectivo. Tales son: le hizo una judiada, le engañó como a un chino, esto es una gitanería, etc.

El Diccionario de la Real Academia (22.ª edición, 2001) registra las dos expresiones coloquiales merienda de negros (‘confusión y desorden en que nadie se entiende’) y boda de negros (‘función en que hay mucha bulla, confusión, grita y algazara’). El primer diccionario académico (1780) registra hacer merienda de negros: ‘confundir y enmarañar algún negocio o dependencia, a fin de alzarse con el útil, perjudicando a los que debían tener parte en él’. El diccionario académico de 1837 sigue esta definición y aun acentúa el sentido negativo: ‘meter a barato una cosa, quedándose con ella aquellos que la manejan y traen entre manos’. El diccionario académico de 1899 da una definición menos negativa y elimina las connotaciones de ‘confundir para aprovecharse de algo’ y establece una definición que perdurará en todos los diccionarios académicos hasta 1984: merienda de negros ‘confusión y desorden en que nadie se entiende’. Esta definición aparece en todas las ediciones hasta 1984 en que aparece un añadido: merienda de negros ‘confusión y desorden en que nadie se entiende. [fig] Reparto caprichoso o desaprensivo’. A partir de 1989, todos los diccionarios académicos repiten la definición abreviada: ‘confusión y desorden en que nadie se entiende’ y eliminan ‘reparto caprichoso o desaprensivo’.

Posiblemente en su origen las expresiones merienda de negros y boda de negros tenían un sentido más negativo: el negro como una persona carente de orden y anárquica, pronta a saltarse las reglas vigentes que rigen la sociedad.

Estas expresiones tienen que ser fruto de la época colonial. No las encontramos en inglés, idioma en al que se traducen estas expresiones españolas por free-for-all y bedlam). En 1932, el escritor inglés Evelyn Waugh escribió Black Mischief, que fue traducida al español con el título más bien arbitrario de Merienda de negros. Transcurre alrededor de 1930 en Azania, un imaginario país africano, con la mezcla del pueblo primitivo y bárbaro con la vida colonial inglesa.

Pero el origen de estas expresiones es anterior al colonialismo inglés. A los largo del siglo XVI y primera mitad del XVII la esclavitud negra fue más importante en la península que en las colonias americanas. La situación se invertirá hacia la segunda mitad del XVII.

Desde el periodo medieval, llegaron a las ciudades españolas decenas de miles de esclavos de origen subsahariano. La afición de estos grupos por la música y el baile despertó pronto el interés de la sociedad española que les permitía celebrar sus fiestas. Para las autoridades civiles, estas fiestas fueron motivo de intranquilidad por los continuos altercados que se producían tras la abundante ingestión de vino.

«La iglesia, por su parte, denunció continuamente la gran sensualidad que, en su opinión, era característica de los citados bailes. Con el fin de facilitar su condena (y reducir su vertiente sensual) favoreció su inclusión en las fiestas de carácter religioso, como la del Corpus, en la que los negros con sus danzas y bailes (en calidad de diablitos) representaban al pecado que era finalmente vencido por la divinidad de sus amos blancos. Debe recordarse que uno de los más importantes privilegios de las cofradías de negros fue su participación en los desfiles procesionales, especialmente durante el Corpus Christi, la Semana Santa y otras fiestas religiosas.

Las habilidades musicales de negros y mulatos, esclavos y libertos, así como su habla característica, no tardaron en ser ridiculizados por parte de los demás sectores de la sociedad, por más que algunos de ellos no gozaran de mucha más consideración social que sus vecinos negros. Así, los desfiles procesionales de las cofradías de los negros sevillanos fueron objeto de las burlas hirientes del público asistente, que aprovechaba su paso "para reír y mofar della". Un testigo coetáneo afirmó al respecto que "pareze más entremés de comedia que acto de devoción". En el teatro y la literatura de los siglos XVI, XVII y XVIII abundan los personajes negros caracterizados como tipos cómicos y grotescos, casi siempre víctimas de feroces parodias: "El negrito hablador y sin color anda la niña", "Negro del mejor amo", "Del negro hablador", "Sainete y baile de los negros", "El Entremés de los negros", "Negra por amor", "Negro más prodigioso", "Baile entremesado de los Negros", "Los negros de Santo Tomé", etc. A pesar de lo expuesto, los cantes y bailes de origen africano fueron penetrando y/o influenciando los bailes y cantes españoles y/o andaluces en un proceso todavía escasamente conocido.» [Eloy Martín Corrales: “Flamenco y música negra. Los sones negros del flamenco: sus orígenes africanos”]

«El hambre, pero también la risa, la religión o los celos, fueron motivos suficientes para comerse a un semejante, al menos en los reinos de los pícaros, los devotos o los amantes de la literatura áurea. Esta antropofagia literaria vertía en palabras, según la preceptiva aristotélica, una realidad que no fue ajena a una Europa devastada por el hambre y por las guerras. Pero la repetida aparición de la temática caníbal en la literatura española del Siglo de Oro tuvo, al menos, dos de sus razones señaladas en la renovación del dogma eucarístico y en las noticias que llegaban desde los territorios americanos. La Contrarreforma se esforzó en subrayar la materialidad de la eucaristía e insistió en la transformación del pan y el vino en carne y sangre reales de Cristo; esa misma metamorfosis tuvo su continuación metafórica en el uso de la antropofagia sagrada como mecanismo de representación del sacramento. Por virtud de la religio amoris y en relación con el neoplatónico intercambio entre los amantes, la antropofagia eucarística pasó a formar parte del arsenal de la poesía petrarquista y de sus derivaciones dramáticas. La antropofagia se convierte entonces en símbolo de íntima unión entre personas, fueran éstas creyentes que se ofrecen como alimento para la divinidad y se comen simbólicamente a su Dios o amantes que se alimentan de sus amados. Por otro lado, las crónicas y pliegos sueltos impresos sobre América y las costumbres alimenticias de sus habitantes dejaron una profunda huella en la imaginación colectiva de los españoles de la época, que reflejaron en su literatura culta y popular un interés constante por la posibilidad, real o imaginada, de comerse a los iguales.

En realidad, la cultura barroca se movió entre dos polos estéticos y reales, el exceso y la escasez, que, en el ámbito de lo alimenticio, se convierten en sobreabundancia y necesidad, en empacho y hambre, motivo constante en el imaginario de la época. Ambas pueden conducir a la antropofagia: en el primer caso, por gula; en el segundo, por imperio de las circunstancias digestivas. La antropofagia se presenta como un proceso de degradación del ciclo alimenticio por el que la nutrición humana pasa de lo comestible, es decir, de lo aceptado socialmente como comestible, a lo no comestible, a lo repugnante. Tras esa división se esconde otra distinción social e ideológica, que separa al nosotros, con el que se representa la civilización, el orden y la verdad comúnmente aceptada por un colectivo, del los otros, donde se ubica no sólo lo exótico, sino también lo ilícito. Lo mismo ocurre con la alimentación, pues, aunque ‘nosotros no comemos carne humana’, no por ello dejamos de sentir una curiosa repugnancia por los que lo hacen y de querer contemplar, desde la seguridad de nuestra civilización, el horror de los que habitan más allá de sus márgenes morales y geográficos. No en vano, los salvajes, los herejes, los infieles o los poseídos por Satanás comían hombres como signo de su maldad y barbarie.» [Luis Gómez Canseco, Universidad de Huelva: “Antropofagia literaria en el Siglo de Oro”]

En Quevedo es fácil encontrar burlas crueles sobre negros y judíos. Un buen ejemplo es su famoso romance burlesco Boda de negros [ver texto en http://www.los-poetas.com/f/quev1.htm#BODA%20DE%20NEGROS], en el que describe una boda de dos esclavos negros a los que ridiculiza salvajemente aplicando el estereotipo racial.

]]> http://nynaevesedai.wordpress.com/?p=90 Sat, 07 Jun 2008 23:00:02 +0000 Nynaeve http://nynaevesedai.es.wordpress.com/2008/06/08/yo-tambien-os-quiero-mucho-a-todos-y-mi-sonrisa-es-maliciosa/ Hoy pensaba en ti y decidí prepararme un café...

No me gusta la sacarina en el café, le deja un sabor raro, eso sí, tenía el móvil cerca, por si me se te ocurría llamarme, ya sabes, de esa forma tan "inoportuna" (no lo eres nunca, pero parece que el mundo anda a la contra...

Así que lo acompañé con unas barritas de esas, con mantequilla...

Qué da igual, lo pidas con mermelada de fresa, siempre te traen otra y tienen que dar otro paseo, eso cuando no se olvidan también del vaso de agua, pedido al principio...

Y por fin, terminamos el café, esa sensación de relax que da el haberse tomado un desayuno, merienda o cena (siempre me ha gustado la cena desayuno), a gusto...

Va por ti, qué lástima no poder "mandarte" también el aroma...

Ya no saben que inventar para que la gente consuma,

bacon y chocolate???

Una mezcla un poco rara, pero habra que probarla o que?