Blogs about: Papas Y Camotes

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Apanado de chancho con camote al horno y espárragos en palta y yoghurt.

Creo que estoy recuperando el tiempo perdido. De chico el camote al horno era un elemento ocasional de la comida diaria. Craso error. El camote al horno es una de las verdaderas maravillas de la natu… más »

El Almuerzo de Leticia y Don Lucho

Apanado de chancho con camote al horno y espárragos en palta y yoghurt.

Don Lucho wrote 3 days ago: Creo que estoy recuperando el tiempo perdido. De chico el camote al horno era un elemento ocasional … more »

Etiquetas: comida rápida, Comida Saludable., apanado

Cerdo con pecanas y vegetales en algarrobina y pisco — 4 comments

Don Lucho wrote 3 weeks ago: Pero don Lucho, ¡todos los días chancho! Mmm, mientras salga rico, los platos de cerdo vendrán e … more »

Etiquetas: comida peruana, Comida Saludable., algarrobina, cerdo, Pisco!

Parrilla de pescado, piña, camote y yuca — 4 comments

Don Lucho wrote 1 month ago: Entusiasmado por lo bien que quedan las papas a la parrilla, se me antojó probar con sus hermanos, … more »

Etiquetas: comida rápida, Comida Saludable., camote, yuca, Parrilla, pina

Pescado con alma de niño — 3 comments

Don Lucho wrote 1 month ago: Quizá debería decir cocinero con alma de niño. El asunto es que no pude resistirme a unos pescad … more »

Etiquetas: Pescado y mariscos, comida rápida, Comida Saludable.

Almuerzo gourmet en 10 minutos — 1 comment

Don Lucho wrote 2 months ago: Trucha sobre camote y arracacha con tomatillos nativos en aceite de oliva ¿Es posible hacer un leg … more »

Etiquetas: Pescado y mariscos, comida peruana, comida rápida

Recalentado y dignificado. El locro del día siguiente. — 3 comments

Don Lucho wrote 2 months ago: Hoy no iba a escribir nada, porque no iba a cocinar. Simplemente íbamos a comernos los restos del … more »

Etiquetas: comida peruana, comida rápida

Locro de papas modernizado — 6 comments

Don Lucho wrote 2 months ago: Será que la semana pasada estuve en un congreso de lexicología, pero cuando se me antojó cocinar … more »

Etiquetas: comida elaborada, comida peruana, comida vegetariana

La salvación del camote — 12 comments

Don Lucho wrote 3 months ago: Hay culturas que ignoran el camote con reprensible soberbia: los franceses ni lo venden. Los americ … more »

Etiquetas: comida rápida, Comida Saludable., camote, Add new tag

Milanesa de pescado sobre arracacha y ensalada de lechuga roja y palta — 1 comment

Don Lucho wrote 4 months ago: Sigue la temporada de arracachas, comenzó la cosecha local de paltas Haas, apareció una hermosa l … more »

Etiquetas: Pescado y mariscos, comida peruana, Comida Internacional, comida rápida, Comida Saludable., milanesa, arracacha, Pescado, milanesa de pescado

Atún. Camote. Espárragos. Santísima trinidad.

Don Lucho wrote 4 months ago: Atún a la plancha con ajonjolí (sésamo), camotes al horno y espárragos al vapor Si comer extra … more »

Etiquetas: Pescado y mariscos, comida rápida, Comida Saludable., camote, Atún, Esparragos

Pescado full vapor — 1 comment

Don Lucho wrote 4 months ago: Pescado a vapor, papas al vapor, espárragos al vapor. Todo en veinte minutos. Por supuesto, cocina … more »

Etiquetas: comida rápida, Comida Saludable., Pescado y mariscos, papas al vapor, pescado al vapor, trucha

Papas aliñadas (o aliñás, como dicen en Cádiz) — 3 comments

Don Lucho wrote 4 months ago: Cuando leí la receta de las “patatas aliñás” en el Cuaderno de Cocina me vino a la … more »

Etiquetas: Comida Internacional, comida rápida, Comida Saludable., Pescado y mariscos, Aceite de Oliva, Atún, Papas, PATATAS

Tradición, televisión, libros y ají molido — 2 comments

Don Lucho wrote 4 months ago: Aprendemos a cocinar viendo cocinar. Asumimos que las cosas son como las hemos visto hacer. Por per … more »

Etiquetas: comida peruana, comida rápida, AJI, cultura culinaria

Pescado y Papas al vapor, a la gallega — 4 comments

Don Lucho wrote 4 months ago: Navegando por la web encontré un plato que me guiño el ojo. Era el Rape al Vapor descrito por Bea … more »

Etiquetas: Comida de Fusión, Comida Internacional, comida rápida, Comida Saludable., Pescado y mariscos, papas al vapor, pescado a la gallega, pescado al vapor

Rica Causa de Arracacha

Don Lucho wrote 5 months ago: Desde el momento en que descubrí la arracacha, sospeché que podría ser buena para la causa, ese … more »

Etiquetas: Pescado y mariscos, comida peruana, comida elaborada, Causa, Comida peruana, arracacha, causa con pescado, causa con palta

Papas nativas al horno con tomillo (y su chanchito más) — 2 comments

Don Lucho wrote 5 months ago:  Oiga, don Lucho, ¿todos los día chancho?  ¿Por qué no? La verdad es que compré chancho co … more »

Etiquetas: Carnes, comida rápida, cerdo, tikapapa, Horno, papas nativas, papa chakro, chancho

Semana de la comida hindú

Don Lucho wrote 5 months ago: Uno de mis descubrimientos culinarios tardíos fue la cocina hindú. En una ciudad donde la mit … more »

Etiquetas: Carnes, arroces y menestras (legumbres), Aves, Comida Internacional, comida elaborada, comida vegetariana

¿Nunca ha comido arracacha? No sabe lo que se pierde. — 6 comments

Don Lucho wrote 5 months ago: Pescado Apanado sobre Arracacha y Cebolla Caramelizada La arracacha es uno de los productos americ … more »

Etiquetas: Comida Internacional, comida peruana, comida rápida, Comida Saludable., Pescado y mariscos, Papa, arracacha, productos andinos, umame.pescado apanado

Trucha y bastoncitos de camote en papillote — 6 comments

Don Lucho wrote 5 months ago: No encuentro una manera más sencilla de decir papillote. Mil disculpas. Por si no lo sabes (y yo … more »

Etiquetas: Pescado y mariscos, algarrobina, camote, Comida peruana, papillote, trucha


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