Blogs about: Platos De Carne
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Rollo de carne (Urrecha)
1/2 kilo de ternera, 1/2 K de cerdo picado se mezclan con un sobre de sopa de champiñon, Se fora el rollo y se mete al horno 35 minutos. Se trincha frío … more →
El cuaderno olvidado (Vol II)
Escalopines a la crema
tomatoma wrote 1 year ago: Ingredientes: 6 escalopines finos de ternera, 50 grs de mantequilla, un vaso de vino blanco. 1/4 kg … more →
Aleta de ternera con higadillos o riñones
tomatoma wrote 1 year ago: Ingredientes: 1 Kg de ternera, 1/2 litro de vino blanco, 3 higadillos, 1 vasito de agua, 1 zanahoria … more →
Rabo de Buey
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tomatoma wrote 1 year ago: Se rehoga el rabo con aceite. Se echa cebolla partida gorda, 3 ajos y 2 hojas de laurel, Cuando est … more →
Ternera con pata
tomatoma wrote 1 year ago: 3 zanahorias, 3 cucharadas de coñac. Sal, pimienta, estragón. Poner el “jarret” y la p … more →
Pastel de liebre
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tomatoma wrote 1 year ago: Rehogar la carne en un trozo. Añadir 1/2 cucharadita de harina y echarle luego el adobo de vino o d … more →
Ragout de cordero
tomatoma wrote 1 year ago: Ingredientes: 950 grs de pecho de cordero 1.250 de falda de cordero. 1 cucharada de harina 100 grs … more →
Rollo de carne
tomatoma wrote 1 year ago: Ingredientes: 1/2kg de carne 50grs de jamón 1 huevo 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de le … more →
Lomo de cerdo "elle"
tomatoma wrote 1 year ago: Tiempo de preparación: 45 minutos. Cocción 1hora y 1/2. Ingredientes para 8 personas: 1′5 k … more →
Ragout con verduras
tomatoma wrote 1 year ago: Morcillo o pecho cortado en trozos, se rehogan y se ponen una cazuela. En su grasa se echa media ceb … more →
Pilaff asirio
tomatoma wrote 1 year ago: Ingredientes 1,5 kg de paletilla de cordero 75 grs de manteca 1 cebolla gorda 1/4 litro de caldo 1 … more →
Conejo a lo montés
tomatoma wrote 1 year ago: Primero lavaremos los animalitos, después de vaciarlos, partiéndolos a continuación en trozos reg … more →
Perdices catalana
tomatoma wrote 1 year ago: Se pone en el interior de cada perdiz un trozo de tozino añejo cocinando el restante (50grs por pie … more →
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