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Blogs sobre: Santi Santamaria

Blog Destacado

¿Cosmopolita o esnob?

En su último libro, La cocina al desnudo, Santi Santamaria arremetía contra lo que él considera como un falso cosmopolitanismo, y se preguntaba más o menos si lo que era realmente cosmopolita era, en … more →

Homo Gastronomicus

¿Cosmopolita o esnob?

Albert wrote 5 months ago: En su último libro, La cocina al desnudo, Santi Santamaria arremetía contra lo que él considera como … more →

Etiquetas: General, cosmopolita, Dubai, esnob, La cocina al desnudo, Moda, nobu, ossiano, Restaurante

Un poquito de por favor

Albert wrote 6 months ago: Cuando oigo hablar del boom de la gastronomía española, a veces pienso si ese boom se da realmente e … more →

Etiquetas: General, Gastronomía, el bulli, Restaurantes, Som lo que sembrem, Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Boom, gastronomia española

Cocina tradicional versus cocina de vanguardia

Albert wrote 6 months ago: Este es un post un poco absurdo, lo reconozco. Lo es porque ya el título es un absurdo: la dicotomía … more →

Etiquetas: General, cocina, ferran adria, el bulli, Cala Montjoi, Exito, gastronomía alternativa, contemporánea, Martín Berasategui

El blog de Santi Santamaria

Albert wrote 6 months ago: Añado al blogroll de Homo Gastronomicus, el enlace con el blog de Santi Santamaria. No hace falta qu … more →

Etiquetas: General, Cocineros, Gastronomía, La cocina al desnudo, Blog

Nueva Revista de Hoteles de Lujo, Escapadas y Aventuras ExperienciasyMas

experienciasymas wrote 6 months ago: Experienciasymas.com guia de hoteles con encanto, hoteles romanticos y de lujo ha lanzado su nueva r … more →

Etiquetas: Restaurante, Hotel, gourmet, escapada, Fin de Semana, Experiencia, Aire libre, Oferta, Teatro

Primera Guía digital de Restaurantes Gourmet en Hoteles con encanto

experienciasymas wrote 6 months ago: Treinta restaurantes gourmet situados en los más prestigiosos hoteles de lujo y con encanto de Españ … more →

Etiquetas: Restaurante, Hotel, gourmet, Andalucia, Asturias, País Vasco, Valencia, Aragon, Madrid

Gastronomía con "Ñ": En España se cocina el liderazgo mundial — 4 comments

Elsa wrote 8 months ago: La gastronomía española se ha embarcado en una aventura repleta de reconocimientos que la han conver … more →

Etiquetas: Andonia Luis Aduriz, Ángel Palacio, Campeonato Mundial Bocuse d´Or, chef del año, el bulli, ferran adria, Gastronomía, gastronomia española, Gwyneth Paltrow

FENAVIN acogerá el “Gran Debate” sobre la cocina actual española entre el cocinero Santi Santamaría y el crítico gastronómico José Carlos Capell. — 1 comment

Luz Divina Merchán wrote 8 months ago: El chef Santi Santamaría y el crítico gastronómico José Carlos Capell, defensores a priori de postur … more →

Etiquetas: Vinos, Eventos, Gastronomía, Ferias, Chef, cocina, crítico gastronómico, Fenavin 2009, Racò de Can Fabes

Vida Low Cost: La crisis acelera la demanda de productos y servicios "low cost"

Guillem Recolons wrote 1 year ago: Un año atrás no hubiéramos imaginado una portada de la revista “Time Out” dedicada a la … more →

Etiquetas: política low cost, low cost high value, TVLowCost, Jean Paul Treguer, Low cost attitude, Fenómeno Low Cost, Eric Legras, Linda Reichard, marketing democratico

ESTRELLAS MICHELIN — 1 comment

oleopolis wrote 1 year ago: El inspector Gadget resultó ser el inspector Michelin, Pascal Rémy, cuando se sentó a la mesa para c … more →

Etiquetas: Turismo gastronómico, CULTURA ALIMENTARIA, Guía Roja Michelin, Pascal Remy, Pascal Henry, robert parker, wine spectator, Alice Feiring, Robin Golstein

MISTERIOSA DESAPARICIÓN DE UN CRÍTICO GOURMET SUIZO TRAS CENAR EN EL BULLI — 13 comments

Katia Documet Silva wrote 1 year ago: El crítico gastronómico Pascal Henry, suizo de 46 años, soñaba hacer un tour gastronómico, con los a … more →

Etiquetas: Bulli, ferran adria, Pascal Henry

URGENTE: Rouco Varela ha desaparecido

lcastrosaez wrote 1 year ago: Nos llega la noticia de que Rouco Varela ha desaparecido. Después de reunirse con José Luis Rodrígue … more →

Etiquetas: PRENSA, Política, Rouco desaparecido, Pascal Henry

ENTRE OLLAS y SIFONES — 12 comments

Katia Documet Silva wrote 1 year ago: Suele suceder, como en casi todos los rubros, que entre cocineros se saquen chispas cuando hay rival … more →

Etiquetas: ferran adria, Juan Maria Arzak, La cocina al desnudo

SLOW FOOD Y EL CIRCO DE LOS CHEFS

oleopolis wrote 1 year ago: Comparto la filosofía y el activismo crítico de Slow Food. No en vano es de los pocos enlaces que he … more →

Etiquetas: Slow Food, Juan mari Arzak; Santi Santamaría, IPC, Soberania Alimentaria, Emergencia Alimentaria Mundial

Chefs en guerra: Cuando el humo no deja ver los fogones

Lepton wrote 1 year ago: El libro ‘La cocina al desnudo’ del cocinero Santi Santamaría es un best seller mediátco … more →

Etiquetas: Sostenibilidad, cocina

EL MUNDO SE HA VUELTO LOCO — 1 comment

gorkairiondo wrote 1 year ago: Si yo fuera Zapatero… Me presentaría como candidato en el congreso del PP. Visto que han perdido la … more →

Etiquetas: Reflexiones de un loco, Opinion, Reflexiones, Política, Rajoy, Ibarretxe, Alonso, Javier Bardem, Ana Obregón

Panem et circenses — 8 comments

Aaoiue wrote 1 year ago: Tempura de flor de hinojo (“El Bulli”) “De vegades teníem la sorpresa de veure arr … more →

Etiquetas: ferran adria, Hotel Burj Al Arab, Aditivos quimicos, Valentí Fuster

EL CIRCO DE LOS CHEFS — 1 comment

oleopolis wrote 1 year ago: Si hay algo seguro tras el affaire Santamaría, es que ha puesto el dedo en la llaga al criticar la t … more →

Etiquetas: carl warner, ferran adria

Vídeo: Opiniones sobre Ferràn Adrià

Javi wrote 1 year ago: Veo en Extremecook el extracto de un pequeño vídeo de un reportaje del canal Viajar, donde recogen l … more →

Etiquetas: Hostelería, Miscelanea, videos, ferran adria, Martín Berasategui, Pedro Subijana, sergi arola


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