Etiquetas » Seguridad Alimentaria

EL HUEVO, RESOLVIENDO DUDAS

El huevo es un alimento importantísimo que nunca deberá faltar en la alimentación. Se caracteriza por presentar muchos nutrientes y, es por ello que es un buen caldo de cultivo para el crecimiento de microorganismos. 420 palabras más

Alimentos

Ecuador celebra el Día Nacional de la Papa 2014

Este año la organización de la celebración del Día Nacional de la Papa en Ecuador estuvo liderada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) con el apoyo de una comisión multisectorial de alrededor de 20 actores, del sector público (Gobiernos Provinciales de Pichincha y Carchi), instituciones de investigación (Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias INIAP, Centro Internacional de la Papa CIP, OFIAGRO, RIMISP), empresas privadas (Corporación La Favorita, ILE, KFC), Universidades (UTE, UDLA, UIDE), asociaciones de Gastronomía (Sociedad Ecuatoriana de Gastronomía, Mesa de los Chefs), entre otras.

Presencia de proteína de soja no declarada en el etiquetado de un producto cárnico, procedente de España

Nos hacemos eco de esta alerta emitida por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, no nos cansamos de repetir lo importante de cumplir adecuadamente los protocolos de Seguridad Alimentaria. 325 palabras más

Seguridad Alimentaria

FAO impone normas más estrictas sobre contenido de plomo y arsénico en alimentos

La Comisión del Codex Alimentarius, el organismo de la ONU encargado de las normas alimentarias, aprobó esta semana nuevas medidas para proteger la salud de los consumidores en todo el mundo, entre ellas los niveles máximos aceptables de plomo en los preparados para lactantes y de arsénico en el arroz. 

Ingredientes

Método detecta listeria en superficies en contacto con alimentos en solo 3 horas

Betelgeux, empresa asociada a AINIA, presenta el método más rápido logrado hasta ahora para detectar Listeria monocytogenes en superficies en contacto con alimentos. Es el resultado del proyecto europeo Biolisme II, en el que AINIA ha sido partner tecnológico y con el que se ha conseguido un avance innovador para solucionar una de las problemáticas más comunes en seguridad alimentaria.

España

Cucarachas y ratas en restaurantes y cafeterías

Nos pide un lector de Tenerife un artículo concreto sobre las consecuencias de tener una plaga bien de cucarachas o bien de ratas en un restaurante o cafetería. 314 palabras más

Control De Plagas

Crean nanoestructuras antibacterianas que se usarían en superficies estériles

Un estudio internacional, en el que participa un investigador de la Universidad Rovira i Virgili, abre las puertas a la creación de nuevos nanomateriales antibacterianos siguiendo las capacidades de los insectos. 600 palabras más

Ingredientes