Etiquetas » Seguridad Alimentaria

Michelin, lávate las manos


Esta semana han llevado a la carta los restaurantes más top del país; emplatados con la archiconocida y glamurosa estrella Michelin.
¿Cómo se reparten? Pues tan fácil como el famoso caso del cliente misterioso: inspectores visitan restaurantes y califican la calidad gastronómica, decoración, servicio y situación del local. 574 palabras más

Química

Comienza la Década de la Nutrición. CIN2.


- Marina Muñoz Cervera -

La CIN-2 será reconocida por haber convertido la nutrición en un asunto público, no privado.

Hoy, 21 de noviembre de 2014, ha terminado la Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición, CIN-2 y los compromisos adquiridos en esta cumbre son un «hito histórico». 411 palabras más

Nutrición

¿Incrementa el riesgo de Campylobacteriosis si lavamos el pollo que vamos a cocinar?

Es muy frecuente encontrarnos con personas que nos comentan que ellos siempre lavan el pollo antes de proceder a su cocinado.

Esto es totalmente un error, un auténtico error. 285 palabras más

Nutricion Dietetica

La nutrición es un derecho humano. CIN2


- Marina Muñoz Cervera -

La prioridad del mercado y la preeminencia de la ganancia, han reducido los alimentos a una mercancía cualquiera, sujeta a la especulación, incluso financiera. 648 palabras más

Alimentación

Un libro con datos sobre nutrición. CIN-2

-Marina Muñoz Cervera -

Datos sobre alimentación y nutrición de todas las regiones del mundo están contenido en un dinámico libro de la FAO.

Hoy, día 17 de noviembre, cuando faltan dos días para que se inicie la CIN-2, la FAO notifica la publicación de un pequeño libro de bolsillo, en inglés, que se puede descargar y leer como PDF o bien como aplicación en los móviles. 376 palabras más

Alimentación

Seguridad alimentaria:alergias e intolerancias

Nos parece interesante abordar un artículo sobre las alergias e intolerancias alimentarias para entender un poco mejor a que viene esta nueva normativa de seguridad alimentaria… 260 palabras más

Seguridad Alimentaria